HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Points )
Responsable : Stefano Adami

On a établi 2 protocoles spécifiques

  1. pour l’ activité de transport des aliments
  2. pour l’activité de lavage et de stérilisation des citernes

La longue expérience et la spécialisation approfondie dans la manutention des liquides alimentaires ont permis à Adami de mettre au point un ensemble de procédures visant à prévenir toute contamination possible des aliments.

Le système d’autocontrôle de l’entreprise a pour but:

  • de prévenir, d’éliminer ou de réduire à un niveau de sécurité le risque possible que les aliments transportés puissent devenir nuisibles à la santé du consommateur
  • d’exercer son activité dans le respect absolu des normes hygiéniques pour les produits alimentaires.

A cet effet, on a identifié chaque phase de l’activité de l’entreprise potentiellement critique pour la sécurité des aliments et on a prévu, écrit et activé des mesures préventives et des procédures de sécurité.